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    ホーム > トピックス > 2020年 > 山口県エシカルレシピコンテストにおいて教育学部家政教育選修1年の山根彩加さんが入選しました

    山口県エシカルレシピコンテストにおいて教育学部家政教育選修1年の山根彩加さんが入選しました

     教育学部家政教育選修1年の山根彩加さんが、12月16日(水)に山口県総合保健会館で開催された山口県エシカルレシピコンテストにて、佳作を受賞しました。

     応募総数260作品の中から1次審査を通過(5作品)し、2次審査(試食審査)を経て、佳作を受賞した山根さんの「大豆ミートの和風トマト煮」は肉に比べ環境負荷の少ない大豆ミートを使用し、山口県産の野菜を使い、精進だしでコクを出したヴィーガンやイスラム教徒の人も食べられるレシピになっています。山根さんは大豆ミートの臭みを取るのに苦労したそうです。

     山根さんの作品は、他の入選作品とともにレシピデータブックとしてとりまとめられ、山口県消費生活センターホームページへの掲載など各種啓発等で活用されます。

     同賞への応募は教育学部の森永八江准教授の調理学実習 I の授業の一環で応募したものです。

     

            

     

    <山口県WEBページ:山口県エシカルレシピコンテスト2次審査(試食審査)及び表彰式について>

     https://www.pref.yamaguchi.lg.jp/press/202012/047818.html

     

     

     この山口県の取組は、県民のより深いエシカル消費の理解を目的に、県民自らがどのようなものがエシカル消費なのかを考えるきっかけとして企画されたものです。

     エシカル消費とは、「倫理的消費」ともいわれ、フェアトレード商品やエコ商品、リサイクル製品、被災地産品など、人や社会、地球環境のことに配慮して作られたものを、積極的に購入又は消費することであり、SDGs(持続可能な開発目標)の目標の多くに関係しています。

     

     

    【今回の活動に関係するSDGs目標】

    1.貧困をなくそう 2.飢餓をゼロに 4.質の高い教育をみんなに 7.エネルギーをみんなに そしてクリーンに 8.働きがいも経済成長も 12.つくる責任 つかう責任

     

     

     

     

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