山口大学教育学部 教育学部
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長門大酢レシピ集の公開!

長門大酢レシピ集の公開!

山口大学「山口・食の温故知新プロジェクト」では、「長門大酢(ながとおおず)」を使ったレシピ集を作成しました。
長門大酢は、山口県内に数本しかない幻の柑橘といわれています。 柚子やレモンと同じ香酸柑橘で、料理やお菓子、飲み物に使うことができます。
ぜひとも作ってみてください!


(サワーはお酒です。お酒は二十歳になってから)

(PDF版:21Mbyte)

動画版:YouTube掲載

 

 

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