長門大酢レシピ集の公開！

山口大学「山口・食の温故知新プロジェクト」では、「長門大酢（ながとおおず）」を使ったレシピ集を作成しました。
長門大酢は、山口県内に数本しかない幻の柑橘といわれています。柚子やレモンと同じ香酸柑橘で、料理やお菓子、飲み物に使うことができます。
ぜひとも作ってみてください！

（サワーはお酒です。お酒は二十歳になってから）

(PDF版：21Mbyte)